Preparação

Colocar a água num tacho ao lume. Juntar o limão, dando-lhe pequenos golpes, e colocar os paus de canela. 

Juntar o arroz, mexendo sempre, para não ficar agarrado ao fundo e temperar de sal. Quando o arroz estiver aberto, colocar o leite previamente aquecido. 

Mexer sempre para o arroz ficar cremoso. Continuar a colocar o leite em doses até o arroz estar cozido. 

Quando o arroz estiver cozido, retirar o limão e os paus de canela. Juntar o açúcar. O segredo é mexer bem. 

Decorar com canela a gosto.