Beijinhos de Arroz

Preparação:

Começa-se por cozer o arroz em água, sem qualquer tempero. Reserva-se.

Numa panela, coloca-se o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Envolve-se bem e junta-se o arroz já cozido. Cozinhar em lume brando durante uns minutos, até se desprender do fundo.

Retirar e deixar arrefecer.

Depois de frio, molda-se com as mãos em movimentos circulares até se obter umas bolinhas.

Coloca-se uma porção de coco ralado numa tijela e passam-se por ele.

Dispõem-se em forminhas de papel, decoradas cada uma ao seu gosto.

Estão prontas a servir.