Começou por ser uma brincadeira. Graça Cavaleiro começou a fazer bolachas em 2011. A sua evolução tem sido pautada por uma preocupação em arranjar soluções saudáveis no fabrico das suas bolachas. Participa em feiras e eventos, bem como tem a sua marca – Bolachinhas da Foz Fabrico Artesanal 100% Natural – à venda em várias lojas de produtos artesanais e naturais.